グラタンの元
グラタン（仏 gratin ）は、フランスのドーフィネ地方が発祥の地 といわれる郷土料理から発達した料理である。 「オーブンなどで料理の表面を多少焦がすように調理する」という調理法、およびその調理法を用いて作られた料理の両方を意味する。 この調理法を用いたものはすべてグラタンで.
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